| outdoor |  |
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| schlangenbrot | |||||
| Rezept für 4 P. | |||||
500g ruch-/halbweiss- oder weissmehl |
in schüssel geben | ||||
| 1 1/2 KL salz | beifügen | ||||
| hefepulver | beifügen | ||||
3
dl wasser (ca. 1 1/2 Tasse) |
mehl
mit der flüssigkeit von der mitte aus anrühren teig gut kneten, bis er glatt und geschmeidig ist zugedeckt in der nähe des feuers (nicht zu nahe) um das doppelte aufgehen lassen |
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| speckwürfeli und | |||||
| fein geschnittene Zwiebel | unter den fertigen teig kneten | ||||
| zweig
mit ca. 2cm durchmesser und 1m länge |
aus
dem teig einen ca. 3-4cm strang formen und um den zweig wickeln wichtig: anfang und ende gut befestigen über der glut langsam drehen bis der teig eine goldbraune kruste hat |
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